風音:鉄板焼き・極上の食材を堪能

音と香りを味わう鉄板焼レストラン

職人の技を目の前で堪能しながら、選び抜いた銘柄牛と山の幸、海の幸を楽しめる鉄板焼「風音(かざね)」。アトリウムの中央、「リュトモス」と「メロディア」の奥に位置し、リズム、メロディ、ハーモニーの3つの要素が融合した美しい音楽に、鉄板の上で食材を焼く音や立ちのぼる香りが風格を加えます。歌舞伎の下座音楽にもある「風音(かざおと)」をヒントに、音色のバリエーションや変化を、歌舞伎や雅楽の伝統的な舞台構成である「序破急」と捉え、3 種類の鉄板焼のコース料理をご用意しています。カウンター越しにシェフとの会話を楽しむ贅沢な空間です。


館内施設・レストラン最新の営業情報およびサービス内容の変更等に関するお知らせ



飛騨牛の異なる2つの部位を鉄板しゃぶしゃぶと鉄板焼きで堪能「美濃焼で味わう鉄板焼コラボレーションディナー」

飛騨牛の異なる2つの部位を鉄板しゃぶしゃぶと鉄板焼きで堪能「美濃焼で味わう鉄板焼コラボレーションディナー」

その長い歴史のなかで、嗜好や流行に対応するため常に新しい技術や価値観を生み出してきた美濃焼。鉄板焼「風音」では、器と料理、双方が互いに引き立ちあう至高のコラボレーションディナーを期間限定でご提供いたします。

予約する さらに詳しく