中国料理「チャイナシャドー」

伝統と革新の繊細なバランス

王道のチャイニーズをベースに、モダンな食材やエッセンスを掛け合わせた、美しい調べを響かせるハーモニーのような存在である「チャイナシャドー」。「リュトモス(リズム)」と「メロディア(メロディ)」の間で眼下に広がる東京の眺望と26階の吹抜けを繋ぎ、空間に調和が生まれるよう、「ハルモニア(Harmonia、ラテン語で“調和”の意)」をテーマとし、クリエイティブで洗練されたプレゼンテーションでお届けします。点心師が一つひとつ丁寧につくりあげる繊細な点心のコースをはじめ、ビジネスでのご会食やワインペアリングと楽しむフォーマルディナーなど、エレガントな空間にてご堪能ください。


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ガストロノミック チャイナ モダンカントニーズ

ガストロノミック チャイナ モダンカントニーズ

中国料理「チャイナシャドー」では、グレイターチャイナ各地のお料理をオーセンティックかつイノベイティブにお届けする、 ガストロノミック チャイナを全4回にわたり実施いたします。 第1回は広東料理。 定番料理から最新の人気メニューまで多彩なモダンカントニーズをご堪能ください。

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ガストロノミックチャイナ シリーズ第二弾 「モダンタイワニーズ」

ガストロノミックチャイナ シリーズ第二弾 「モダンタイワニーズ」

中国料理「チャイナシャドー」では、グレイターチャイナ各地のお料理をオーセンティックかつイノベイティブにお届けする、 ガストロノミック チャイナを全4回にわたり実施いたします。第2回は台湾料理。定番料理から最新の人気メニューまで多彩なモダンタイワニーズをご堪能ください。

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