中国料理「チャイナシャドー」

伝統と革新の繊細なバランス

王道のチャイニーズをベースに、モダンな食材やエッセンスを掛け合わせた、美しい調べを響かせるハーモニーのような存在である「チャイナシャドー」。「リュトモス(リズム)」と「メロディア(メロディ)」の間で眼下に広がる東京の眺望と26階の吹抜けを繋ぎ、空間に調和が生まれるよう、「ハルモニア(Harmonia、ラテン語で“調和”の意)」をテーマとし、クリエイティブで洗練されたプレゼンテーションでお届けします。点心師が一つひとつ丁寧につくりあげる繊細な点心のコースをはじめ、ビジネスでのご会食やワインペアリングと楽しむフォーマルディナーなど、エレガントな空間にてご堪能ください。


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美食探訪ベストセレクション

美食探訪ベストセレクション

中国料理「チャイナシャドー」で大好評を博した料理長 安藤秀和ゆかりの地を食で巡る美食探訪シリーズ。この度その集大成として、とりわけご好評いただいたお料理の数々を再編成し、最良だけを選び抜いた料理長渾身の特別コースとして提供いたします。

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