【1日10名様限定】チャイナシャドーの紫陽花パフェ&セイボリー
ひと口ごとに初夏の清涼感と上質な余韻を奏でるチャイナシャドー特製パフェ
東京・品川のホテル ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの中国料理「チャイナシャドー」（26F）では、ひと口ごとに初夏の清涼感と上質な余韻を奏でる「紫陽花パフェ&セイボリー」セットを、5月7日から7月7日までの期間限定でご提供いたします。
トップには透き通るバタフライピーのゼリーと紫陽花を思わせる台湾カステラ、さらにフレッシュなメロンとブドウのソルベで果実本来の味わいを添えました。
杏仁豆腐ミックスベリーソースにブルーベリーのホイップクリームを重ねた層は、甘酸っぱさとまろやかなコクがなめらかに溶け合います。
さらにセイボリーには、鎌倉クラフトジン「露」のエスカベッシュなど、豊かな余韻を生み出す3種のセイボリーを組み合わせ、甘味と塩味が心地よく調和します。
大切な方とのひとときにも、ご自身へのご褒美にもふさわしい、チャイナシャドーならではの上質な時間をお届けします。
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【1日10名様限定】紫陽花パフェ&セイボリー
- 期間：2026年5月7日（木）～2026年7月7日（火）
- 料金：4,180円（税込）
- 時間：11:30～21:00 (L.O. ) ※前日17時までの要予約
- メニュー内容：
- 紫陽花パフェ
- セイボリー（鎌倉クラフトジン”露”のエスカベッシュ 信州スプリングファームの黒耀生キャビア添え・海鮮チヂミボール トマトード農園のトマトソース・ミネラルソルトのポテトフライ）
- お好みのワンドリンク
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オプションメニュー
・鎌倉クラフトジン「露」(+2,750円)
・紫陽花ブリーズ（+1,650円）
・チャイナシャドー特製マーラータン（+550円）
・土鍋入り焼きあんかけチャーハン （+550円）
紫陽花パフェ
パフェの構成（上から順に）
- ブルーベリー風味の飴細工
- カタツムリのピスタチオマカロン
- フレッシュメロン
- 紫陽花に見立てた台湾カステラ
- ムラサキ芋のクリームチーズ
- ブドウのソルベ
- ブルーベリーのソルべ
- バタフライピーゼリー
- ピーカンナッツの飴炊き
- ブルーベリーホイップクリーム
- チャイナシャドー特製杏仁豆腐 ミックベリーソース
紫陽花ブリーズ
バタフライピーティーにハチミツとレモンを合わせソーダで仕上げた、 紫陽花をイメージした爽やかなモクテル。仕上げに、バタフライピーティーのゼリーをトッピングしました。
鎌倉クラフトジン「露」（TSUYU）
鎌倉の地域資源を生かした商品や体験を提供する株式会社風雅（FUGA Co., Ltd.）は、 鎌倉の自然・歴史・文化を現代のライフスタイルに昇華させることをコンセプトに、独自の商品や体験を提供しています。
代表的なブランドのひとつである「鎌倉クラフトジン 露（TSUYU）」 は、北鎌倉・浄智寺の名水を使用し、禅の精神性を背景に開発されたクラフトジンです。
公式HP:https://kamakura-tsuyu.com/
ご予約・お問い合わせ：
レストラン予約
TEL: 03-5783-1258（10:00～20:00）
※表示料金は消費税込みとなり、15％のサービス料を別途申し受けます。
※メニューや期間等は予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。
※前日17時までの事前予約にて承ります。
※本メニューにはバタフライピーおよび鎌倉クラフトジン（アルコール）を使用しております。妊娠中・授乳中の方、
また体調にご不安のある方は、別メニューへの変更も可能でございますので、ご利用前にスタッフまでお気軽にご相談ください。