秘密のフレンチレストラン「ディネ・スクレ（Dîner Secret）」

フランス料理のポップアップレストランがリオープン！ディナーコース「ディネ・スクレ（Dîner Secret）」を月～木曜日の夜限定にて提供いたします。

隠れ家のような佇まいに出現する、ポップアップのフレンチレストラン。間接照明でほの暗い店内は、しっとりと落ち着いた雰囲気。平日の夜だけオープンするこのレストランでは、弊ホテル総料理長であり、スターシェフでもあるオリヴィエ・ロドリゲス監修のフランス語で“秘密のディナー”という名のスペシャルコースをご用意。最大で3組しか予約が取れないゆったりとした空間にて、大人の美食家にふさわしい、エレガントなフレンチコースをご堪能いただけます。ロドリゲスのスペシャリテである、「オシェトラキャビア&貝類のコンソメジュレ&ヴィシソワーズのクーリ」からコースはスタート。雲丹やフォアグラ、北海道産牛フィレ肉など高級食材をふんだんに使い、完璧なまでに美しいアートのようなお料理の数々は、シンプルで軽やかでありながらも奥深い美味しさで、フレンチの醍醐味を心ゆくまで味わっていただけます。本コース限定にてご用意するワインペアリングのメニューもグルメ垂涎のラインナップです。お誕生日やアニバーサリーなどの大切なひとときを彩る、秘密にしたいくらいの一夜をお贈りします。

• 提供：※平日月～木曜日の夜限定、3日前までの要予約。
• 時間：18:00～22:00 (L.O. 20:00)　 ※ご予約はお電話にて承ります。
• 場所：ホテル26階「ザ・スコア・ダイニング」内 特設会場
• 料金：「ディネ・スクレ」お一人さま　18,700円、ワインペアリング5種　お一人さま　9,900円　※2名さまより承ります。
• メニュー内容：
  • 「ディネ・スクレ」全6品のコース（2022年9月1日以降のメニュー）
    • オシェトラキャビア&貝類のコンソメジュレ&ヴィシソワーズのクーリ
    • サフラン風味の雲丹のブランマンジェ　カリフラワームース＆春菊クーリ
    • 柿を纏ったフォアグラのスチーム＆柿のチャツネ カカオソース ブリオッシュトースト
    • 甘鯛の鱗焼き ブイヤベースエミュージョン&フェンネルのコンフィ
    • 北海道産牛フィレ肉のグリル ジロール茸＆ポテトロワイヤル 秋トリュフスライス
    • 洋梨のコンポート 洋梨のソルベ&ジュレ チョコレートソース

※ワインペアリング（5種）もお一人さま 9,900円にてご用意しております。

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ご予約・お問い合わせ：
レストラン予約 
TEL: 03-5783-1258（10:00～20:00）

※すべての表示料金は消費税込みとなり、15%のサービス料を別途申し受けます。
※年末年始ほか除外日がありますので、詳しくはお問い合わせください。
※ご予約はお電話にて承ります。
※画像はイメージです。