中国料理「チャイナシャドー」秋のガストロノミックシアター

東京・品川のホテル ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの中国料理「チャイナシャドー」（26階）では、料理長・安藤秀和が手がける「ガストロノミックシアター」シリーズの秋メニューを、9月3日（水）よりご提供いたします。

四国・中国地方の豊かな特産物をふんだんに使ったランチ・ディナーコースでは、旬の魚介や野菜を王道の中国料理にモダンなエッセンスで仕上げ、安藤ならではのクリエイティブな味わいをお楽しみいただけます。前菜から飲茶、メイン、デザートまで、香川のオリーブ牛や徳島の阿波尾鶏、島根の宍道湖しじみなど、各地の旬食材が彩り豊かに登場します。

東京のパノラマを一望できる眺望とともに、洗練された美食のひとときをお愉しみください。

予約する

◇

---

ガストロノミックシアター

• 期間：2025年9月3日（水）～ 2025年10月31日（金）
• 時間：
  • ランチ 11:30～15:00（L.O.14:30）
  • ディナー 18:00～22:00（L.O. 21:00）
    ＊貸切等により臨時休業する場合がございますので、詳しくは店舗までお問い合わせください。
• 場所：中国料理「チャイナシャドー」（26階）
• 料金：（消費税込み・サービス料15%別）
  • ランチ 8,250円
  • ディナー 18,700円

---

• メニュー：
  ランチメニュー
  • 前菜3種盛り合わせ
    ・鰹のたたき ニンニクラー油 ～高知～
    ・スルメイカとクジラベーコンの麹和え ～鳥取～
    ・道後レモンジュレと身欠きふくのエスカベッシュ ～愛媛～
  • 飲茶チャイナシャドースタイル
    ・すだち香る海老餃子 ～徳島～
    ・秋鯖と梅しその春巻き ～山口～
    ・太刀魚と塩昆布の焼売 ～愛媛～
    ・大根餅の柚子味噌西京焼き ～高知～
  • みかん鯛の蒸し物 ～愛媛～
  • 阿波尾鶏のグリル ガーリック風味 柚子ソルト添え ～徳島～
  • えびチャーハン ～岡山～
    または
    宍道湖産しじみラーメン ～島根～ （追加料金￥500）
  • 和三盆を使った和風杏仁豆腐 ～香川～

ディナーメニュー

• 前菜5種盛り合わせ
  ・うなぎ胡麻豆腐 実山椒ソース ～福井～
  ・鰹のたたき ニンニクラー油 ～高知～
  ・スルメイカとクジラベーコンの麹和え ～鳥取～
  ・道後レモンジュレと身欠きふくのエスカベッシュ ～愛媛～
  ・阿波尾鶏のグリル 酢橘風味 ～徳島県～
• 飲茶チャイナシャドースタイル
  ・すだち香る海老餃子 ～徳島～
  ・秋鯖と梅しその春巻き ～山口～
  ・太刀魚と塩昆布の焼売 ～愛媛～
  ・大根餅の柚子味噌西京焼き ～高知～
• 徳島県産すだちブリの蒸し物 ～徳島～
• 鮑とタイラギ貝のスープ煮 宍道湖のしじみ風味 ～島根～
• 香川県産オリーブ牛サーロイン ソイソルトを添えて ～香川～
  または
  香川県産オリーブ牛フィレ ソイソルトを添えて ～香川～（追加料金￥1,500）
• えびチャーハン ～岡山～
• 和三盆を使った和風杏仁豆腐 ～香川～

ご予約・お問い合わせ：
レストラン予約
TEL: 03-5783-1258（10:00～20:00）

※表示料金は消費税込みとなり、15％のサービス料を別途申し受けます。
※メニューや期間等は予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。

予約する