鉄板焼「風音」× 日本酒ブランド「HINEMOS」 総料理長 オリヴィエ・ロドリゲスによる一夜限りの特別ディナー

品川のラグジュアリーホテル ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの鉄板焼「風音」  では、時間をコンセプトにした日本酒ブランド「HINEMOS」との初コラボレーションディナーを開催いたします。総料理長 オリヴィエ・ロドリゲスが、故郷フランスに思いを馳せて創るフレンチのエッセンスを加えた特別ペアリングメニューはこの日のためだけの一夜限定メニュー。旬の食材を惜しみなくつかい、前菜からデザートまで春の訪れを感じるスペシャルディナーコースをご堪能いただけます。

鉄板焼きならではの、目の前で繰り広げられる心高鳴るパフォーマンスで仕上げるフレンチシックなメニューと、味わいの異なる6種の日本酒が織りなす絶妙なマリアージュに酔いしれる、春の夜をお愉しみください。

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鉄板焼「風音」× HINEMOS コラボレーションディナーコース

• 期間：2024年3月13日（水）
• 時間：18:30 ドアオープン、19:00 スタート
• 場所：鉄板焼「風音」（26F）
• 料金：お一人さま　ディナーコース 20,000円（消費税・サービス料15％込）
• メニュー：
  • YOJI × ウニ＆カリフラワー / イワシ＆レモン / エビ＆サフラン / グリーンストロベリー＆ハム / バナナ＆カラメル
  • JUICHIJI × 三良坂ファーム リコッタチーズとグリーントマト＆アロマティックハーブサラダ 春菊ソース
  • NIJI × ホタテとフォアグラの鉄板焼き エンダイブ葉のソテー
  • SANJI × ノルウェー産サーモンのミキュイ、ホワイトアスパラガス、スモーク塩、梅干しサバイヨン添え
  • KUJI × 鉄板焼きTボーンステーキ 根菜とキャベツ添え
  • REIJI × 桜のアイスクリーム 大福仕立て

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鉄板焼「風音」× HINEMOS コラボレーション記念！カフェ＆バー「リュトモス」でHINEMOSの日本酒を期間限定で提供

初のコラボレーションを記念し、イベント当日の3月13日（水）より期間限定で、カフェ＆バー「リュトモス」にてHINEMOSの日本酒をご提供いたします。
「HINEMOS（ひねもす）＝全ての時間」を意味し、PM6:00からAM5:00までのそれぞれの時間をコンセプトにした12種類の日本酒が味わえます。辛口から甘口、スパークリングなど、タイプの異なる日本酒を、ぜひこの機会にお愉しみください。

• 提供期間：2024年3月13日（水）～ 5月8日（水）　*期間は変更になる場合がございます。

HINEMOSについて
HINEMOSは2019年に生まれた、時間をコンセプトにした新しい日本酒ブランドです。難しい専門用語を使わずに、もっと気軽に日本酒を楽しんでほしいという思いから、世界中の人に共通した概念である"時間"を商品のコンセプトにし、銘柄の名前自体を”SHICHIJI”や”HACHIJI”というように"時間"にした日本酒を手掛けています。その日本酒の味わいは多様性に富み、低アルコールや極甘口のもの、スパークリングや白濁しているにごり酒、新感覚の赤色酒など、誰が飲んでも違いがはっきりとわかり、食事シーンでのペアリングのイメージがつきやすいような酒質を心がけています。初めて日本酒を飲むような方でもはっきりと違いがわかり、自分の好みにあった日本酒がわかる。そのような日本酒を展開しています。

ご予約・お問い合わせ：
レストラン予約 
TEL: 03-5783-1258（10:00～20:00）

※表記の料金には、消費税・サービス料が含まれています。
※メニュー内容や営業時間等は季節や仕入れ状況等により予告なく変更になることがございます。あらかじめご了承ください。
※画像はイメージです。

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