いちごで彩る「ストリングス・パフェ」春色の“キング&クイーン”

「春いちごキング」&「春いちごクイーン」、ふたりで食べる「デュオ・パフェ」も

カフェ&バー「リュトモス」では、3月1日より、「ストリングス・パフェ」の春フレーバー、“春いちごクイーン(写真左)”と“春いちごキング”を提供いたします。
昨年末の登場以降、ご好評いただく苺フレーバー2種、“いちごクイーン”と“いちごキング”をエグゼクティブペストリーシェフ 鈴木 崇志が春仕様にアップデート。暖かな陽射しを感じる麗らかな春にぴったりな、軽やかながらもフレッシュな苺の香り、甘みや酸味など、苺の魅力を存分にご堪能いただけるパフェを考案しました。

キラキラと光を放つ繊細な飴細工をあしらった“春いちごクイーン”は、苺の鮮やかな赤と、女性の気持ちが華やぐピンク色をベースカラーに構成。トップには、苺ソルベとバニラアイスクリームを包みこむように艶やかな苺をずらりと並べ、気品あふれる苺の女王(クイーン)は春も健在です。苺とラズベリー、そしてフレッシュ苺が入ったエルダーフラワーの2種のさっぱりジュレをはじめ、苺とラズベリーのムースや苺とルバーブのコンフィチュール、苺のマリネなど、様々な苺アイテムに、濃厚でなめらかな舌触りが特長のギリシャヨーグルトのクリームをペアリングしました。苺の甘酸っぱさにルバーブやエルダーフラワーの爽やかな甘み、そしてヨーグルトクリームのコクの絶妙なバランスにこだわった、エレガントな一品です。

一方、“春いちごキング”は、桜色と春に芽吹く若葉のようなグリーンがテーマカラー。ぷっくりと膨らむ桜の花びらをアクセントに、端正に並んだ苺と流れるようなラインが印象的なラングドシャで、王(キング)のような威風堂々とした佇まいが魅力的です。柔らかな桜の香りが際立つ、苺と桜のムースや桜フレーバーのアイスクリームに、苺のジュレやマリネなど、苺と桜が織りなす華やかな味わいが広がります。また、はっと目を引く、若葉のような美しいグリーンを表現した抹茶とホワイトチョコレートのクリームの内側には、濃厚なベイクドチーズケーキと苺のマリネをあしらい、満足感のある贅沢な味わいに仕上がっています。舌に広がる苺の酸味とホワイトチョコレートの甘み、チーズケーキのコク、そして抹茶のほろ苦さといった秀逸なコンビネーションで、華やかな大人向けのスイーツとしてもお楽しみいただけます。

見た目も春爛漫なキングとクイーンのパフェは、昼下がりのティータイムだけでなく、ディナーのあとの“〆パフェ”としてもぴったりです。おふたりで2種類を楽しみたい方や、いちごパフェの食べ比べをされたい方のために、選べるドリンクがセットになった、「デュオ・パフェ」プランもご用意いたします。洗練されたホテルの美空間にて、ストリングス・パフェが“春いちごキング”と“春いちごクイーン”の競演をお届けします。
 

 ●期間
 2020年3月1日(日)~ 4月30日(木)

 ●時間
 11:30 a.m. - 9:30 p.m.(L.O. 9:00 p.m.)

 ●料金
「春いちごキング」、「春いちごクイーン」    各2,800円
「デュオ・パフェ」                                 5,500円 
(パフェ2種と選べるドリンクがセットになったパフェタイムを堪能するプラン)


ご予約・お問い合わせ:
レストラン予約
TEL: 03-5783-1258(10:00~20:00)


※表示料金には消費税とサービス料を別途申し受けます。
※画像はイメージです。

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