2月26日（木）開催 テルモン×中国料理「チャイナシャドー」 スペシャルディナーイベント
シャンパーニュと中華が織りなす、一夜限りのペアリング体験
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの中国料理「チャイナシャドー」では、シャンパーニュと中華を融合させた「CHINA SHADOW Champagne Dinner」を2026年2月26日(木)に開催いたします。
“In the Name of Mother Nature（母なる自然の名のもとに）” を掲げ、サステナブル精神を体現する、シャンパーニュを代表する革新的メゾン「シャンパーニュ テルモン」の厳選キュヴェを、料理長 安藤の中華料理とともにご堪能いただくコラボレーションスペシャルディナーをご用意しました。
当日はゲストスピーカーとしてシャンパーニュ テルモンの佐々木 由美氏をお迎えし、東京を一望する品川上空からの絶景とともに一夜限りの至高のペアリング体験をお楽しみください。
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テルモン×中国料理「チャイナシャドー」 スペシャルディナーイベント
- 開催日：2026年2月26日（木）
- 時間：18:30 ディナースタート（18:00 ドアオープン）
- 料金：お一人さま 30,000円（税・サービス料込）
- 場所：中国料理「チャイナシャドー」（ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 26階）
- 当日のワインリスト・メニュー
- 《APERITIF/レゼルヴ・ド・ラ・テール》
チャイナシャドーからの贈り物
・牛頬肉とオレンジ“レゼルヴ・ド・ラ・テール”と一緒に
・真鯛と帆立貝のカルパッチョ風 信州スプリングファーム黒耀生キャビア添え
・信州たてしなファームのすりおろしりんごジュースと“レゼルヴ・ロゼ”のゼリー寄せ
・苺の天ぷら 苺鹽添え
・胡麻豆腐 “ブランド・ブラン”のジュレを添えて
・鮑の柚子味噌西京焼き
・金銭鶏
・骨太有明鶏の照り焼き ニンニクラー油
・クリスピーポーク - 《ブラン・ド・ノワール 2015》
～お客様の目の前で～
近江鴨 蜂蜜梅と”ブラン・ド・ノワール2015”ソース - 《レゼルヴ・ド・ラ・テール ロゼ》
～Dim sum～
・焼売 黒大蒜味噌ソース
・スモークダックとオレンジのサラダ春巻き
・トリュフ蝦餃
・トマトとバジルの焼き餃子 - イカ墨バケット・ミルク蒸しパン・揚げパン
- 《ヴィノテーク 2013》
オマール海老の春巻き風とズワイ蟹のグラタン ”ヴィノテーク2013”と有馬実山椒ソース - 《ブラン・ド・ブラン 2014》
信州プレミアム牛サーロインのローストビーフ ”ブラン・ド・ブラン”入りソイソース - 《ブラン・ド・ブラン 2014》
あまおう苺入り杏仁豆腐 苺と”ブラン・ド・ブラン”のソース
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ご予約・お問い合わせ：
レストラン予約 TEL: 03-5783-1258（10:00～20:00）
※画像はイメージです。
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※表記の料金には、消費税・サービス料が含まれています。