毎年恒例の苺パフェの登場「ストリングス・パフェ」“いちごキング&クイーン”

アートな2種のいちごパフェ、ふたりで食べる“デュオ・パフェ”セットも

A Glass Of Beer On A Table

カフェ&バー「リュトモス」では、2021年12月26日(土)から 2022年2月28日(月)まで、「ストリングス・パフェ」の新春・苺フレーバー2種、“いちごキング”と“いちごクイーン”を提供いたします。

旬の苺を使用し、それぞれに異なった味わいに仕上げた“いちごキング”と“いちごクイーン”パフェ。一昨年のデビューから多くの女性ゲストやスイーツ好きな男性の心をつかみ、この時期のストリングスの風物詩になりつつあります。エグゼクティブペストリーシェフ 長田 学が考案した今季の“キング&クイーン”はピスタチオやシャンパーニュ、ホワイトチョコレートやローズマリーなど、いちごの美味しさが引き立つアイテムをそれぞれセレクトし、口どけや風味、食感、舌触りなど、細部に至るまで完成度を追求しました。真っ赤ないちごのグラデーションとデコラティブなデザインで、新春にふさわしい華やかな“キング&クイーン”は、今年も貫禄の佇まいを見せます。昼下がりのティータイムだけでなく、ディナーのあとの“〆パフェ”としてもぴったりな「ストリングス・パフェ」は、おふたりで2種類を楽しみたい方やいちごパフェの食べ比べをされたい方のために、ティーセレクションがセットになった、“デュオ・パフェ”プランもご用意。洗練されたホテルの美空間にて、「ストリングス・パフェ」が贈る“いちごキング”と“いちごクイーン”の競演をお楽しみください。

 “いちごキング”

A Cup Of Ice Cream

丸ごと苺がずらりと並び、王(キング)の風格が漂う“いちごキング”パフェには、濃厚ながらも軽やかなピスタチオのカスタードクリームやパンナコッタ、アイスクリームに、シャンパーニュのジュレや刻んだフレッシュいちごと苺&ライムジャムのマリネ、ブランマンジェやクレームシャンティを巧みに重ね、いちごの味わいに奥行きをもたせた一品に仕上げています。ディスク型のダークチョコレートや棒状のサクサクなパイ、パフェに忍ばせたクランブルも絶妙なアクセントに。

 “いちごクイーン”

A Close Up Of A Fruit

手描きの赤いハート型のチョコレートに、苺の艶やかな赤と白のコントラストが際立つ、気品あふれる苺の女王(クイーン)のような“いちごクイーン”パフェには、苺のパンナコッタやクレームシャンティ、苺とクランベリーのジュレ、ローズマリー香る苺のマリネやソルベなどの様々ないちごアイテムに、ホワイトチョコレートのパンナコッタやアイスクリーム、グラン・マルニエを加えたカスタードクリーム、クランブルを巧みに重ね、食べ進めるたびに違った食感や味わいが広がります。苺の優しい甘さと穏やかな酸味に、ホワイトチョコレートとクリームのコクの秀逸なバランスにこだわった、エレガントなクイーンです。

 ●期間
2021年12月26日(日)〜2022年2月28日(月)

 ●時間
 11:30 a.m. - 9:00 p.m.(L.O.)

 ●料金
「いちごキング」、「いちごクイーン」    各3,300円
「デュオ・パフェ」                             6,490円 
(「いちごキング&クイーン」各1個に選べるドリンクが2種がセットになったパフェタイムを堪能するプラン)

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